В здании МБОУ «Емельяновская СОШ» находится столовая, рассчитанная по проекту на 44 места. Площадь столовой 126,0 кв.м. Количество учащихся в школе на сегодняшний день – 23 человека. Школьники занимаются в одну смену. Количество питающихся горячим завтраком – 22 обучающихся. Школьной столовой для питания учащихся разработано примерное двухнедельное меню. Меню утверждено директором школы. Меню составлено с целью обеспечения наиболее полноценного питания школьников разных возрастов при минимальной его стоимости. В меню довольно разнообразный ассортимент блюд.
Оборудование и организация работы школьной столовой
По характеру производства столовая школы относится к типу - столовая образовательного учреждения, работающая на продовольственном сырье, она производит и реализует блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню. Продукты поставляет ИП «Тарасов» г.Абдулино Столовая находится, в здании школы и включает в себя следующие группы помещений:
- складские помещения;
- горячий цех;
- обеденный зал с раздаточной;
- производственные помещения;
В состав производственного помещения столовой входит:
- заготовочный и доготовочный цех, моечная для столовой и кухонной посуды.
Для приготовления блюд предусмотрены отдельные столы с маркировкой.
Оборудование школьной столовой составляют:
- плита электрическая 4-ти комфорочная на подставке – 2 шт., шкаф жарочный –2 х секционный – 1 шт.
- холодильник для хранения молочной продукции (сметана, масло сливочное, молоко);
- холодильник для мясной продукции.
Посуда моется ручным способом. В обеденном зале установлены столы стандартной облегченной конструкции, размещены раковины с электрическими сушилками для рук.
Водоснабжение столовой – центральное, для горячего водоснабжения имеется водонагреватель. Водоотведение – локальное сооружение.
Посудаой столовая обеспечена в полном объёме.
Штат работников столовой – 2 человека: повар (1 чел.), посудомойщица (1 чел.).
Режим работы столовой:
с 8 – 00 до 14 – 00
с14 – 00 до 15 – 00 – обеденный перерыв
График питания в школьной столовой разработан на основании расписания занятий, утвержден директором школы
График ежедневного питания учащихся
11.35 – 11.55 – завтрак – 1 – 9 классы
Ежедневно дежурный учитель сообщает в столовую о количестве отсутствующих учеников для корректировки приготовляемых блюд и накрытия столов.
Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия. Их совместная работа позволяет контролировать организацию питания в школе, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика нашей школы.